MUHAMMARA (Paté de pimientos y nueces)

Muhammara

Ya ha llegado el calor. Y con él las recetas frescas y fáciles. No descarto encender el horno en verano, pero la verdad es que da más pereza que en invierno. Ahora apetecen recetas ligeras, sin complicaciones. Como esta Muhammara.

La Muhammara es un paté vegetal de pimientos y nueces típico de la comida siria. Es una receta ideal para el verano. Se hace en 5 minutos, es ideal para compartir, se toma fresquita… ¿qué más se puede pedir?

La podéis acompañar con tostadas, palitos de verdura (crudités) , añadirla a bocadillos y sandwiches… incluso podéis usarla para acompañar carnes. Como veis es una receta muy versátil.

RECETA DE MUHAMMARA (PATÉ DE PIMIENTOS Y NUECES)

INGREDIENTES (para 2 personas):

• 150 gr de pimientos rojos asados (puedes asarlos tu o usar unos en conserva)
• 1/2 diente de ajo ( o un diente de ajo pequeño)
• 50 gr de nueces peladas
• Media cucharadita de comino en polvo
• 1/4 de cucharadita de pimentón picante
• 1/4 de cucharadita de sal
• 50 ml de aceite de oliva
• Pimienta negra al gusto
• OPCIONAL: una cucharada de pan rallado

ELABORACIÓN:

-Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos hasta obtener una pasta. ¡LISTO!

-Podemos añadir o no el pan rallado. Hay muchas recetas que no lo utilizan. Se le suele añadir para obtener una mejor textura, pero también se pueden añadir mas nueces para obtener un paté más consistente.

-Os recomiendo que vayáis probando con la cantidad de comino y de pimentón picante ya que son sabores fuertes. Si no os gusta el picante podéis sustituir el pimentón picante por el dulce.

Guardar en un recipiente hermético en el frigorífico.