BANANA BREAD
Este banana bread o pan de plátano es una receta típica estadounidense. En realidad es más parecido a un bizcocho denso que a un pan tal cual lo conocemos nosotros. La receta es facilísima y no hace falta tener ningún electrodoméstico especial. Con unas varillas manuales se puede hacer tranquilamente.
El banana bread es ideal para aprovechar esos plátanos que van quedando olvidados en el frutero y que para cuando te acuerdas de ellos están demasiado maduros para comer. Cuanto más maduros mejor, ya que estarán mucho más dulces.
Este bizcocho es húmedo y jugoso. Es perfecto para tomarlo tanto en el desayuno como en la merienda.¡¡En cuanto probéis esta receta seguro que se os «olvidan» los plátanos mas de una vez para poder volver a hacerla!!
RECETA BANANA BREAD
INGREDIENTES (para un molde tipo cake de 20 cm):
- 112 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 200 gr de azúcar moreno.
- 2 huevos.
- 200 gr de harina.
- 4 gr de levadura química ( 1 tsp).
- Una pizca de sal.
- Dos plátanos maduros.
- Un yogur.
- Una cucharadita de vainilla.
- Nueces picadas (opcional).
ELABORACIÓN:
-Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
-En un bol mezclamos la harina, la sal y la levadura. Reservamos.
-En otro bol batimos con unas varillas la mantequilla con el azúcar hasta que crear una mezcla cremosa.
-Añadimos los huevos y batimos. Para añadirlos lo haremos uno a uno,es decir, añadiremos el primero y esperaremos a que esté integrado para añadir el segundo.
-Añadimos a la mezcla la harina con la sal y la levadura. Mezclamos bien.
-Por último añadimos los plátanos machacados (yo me reservé medio para ponerlo por encima como adorno), el yogur y la vainilla. Ahora podríamos añadir las nueces picadas ( o pepitas de chocolate). Mezclamos hasta integrar.
-Vertemos la masa en el molde previamente engrasado y enharinado o forrado con papel de horno.
-Horneamos a 180º durante una hora o hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio.
-Dejamos enfriar sobre una rejilla.
¡DE-LI-CIO-SO!
Con una cucharita de levadura sale un ladrillo de masa incomible. Probare de nuevo con un sobre entero porque de sabor no estaba mal, pero vamos la consistencia…
Siento escuchar eso, a mi la receta nunca me ha dado problemas… No obstante la voy a volver a repetir por si acaso, ya te comentaré el resultado.
Siento haber tardado tanto en contestarte de nuevo, pero acabo de tener un bebe y no tengo mucho tiempo… Volví a hacer la receta y a mi me quedó bien. Ten en cuenta que no es un bizcocho al uso, este tipo de «panes» dulces son densos y poco esponjosos. Te adjunto una foto para que veas que el mío salió bien (en esta ocasión le puse pepitas de chocolate) . No se cuál pudo ser el problema en tu caso…siento mucho que no te gustara la receta.
he seguido la receta (le he quitado un poquito de azucar hehe) al pie del cañon y ha salido espectacular🌟🌟🌟
graciasss
Muchas gracias por tu comentario!!! Siento no haber contestado antes, pero tengo el blog bastante abandonado. Pero me hace mucha ilusión ver que siguen gustando las recetas. Un abrazo
Con 1 yogurt, ¿te refieres a una porción individual de yogurt natural?
Si! Un yogur, en su formato individual. Normalmente suelen ser de 125grs (por lo menos aquí). Siento no haberte contestado antes